شو الاخبار
, ,

بالهنا والشفا

الرئيسية

,,

بالهنا والشفا



اطيب الطعام في العيد.. موزات خروف (اوسوبوكو)

مكوّنات:

  • 3 حبات بطاطا حلوة
  • 6 حبات فلفل بكل الالوان
  • 6 حبات كوسا بحجم متوسط
  • 6 موزات خروف
  • 5 ملاعق زيت
  • 1 كرافس
  • 6 حبات بطاطا صغيرة كاملة
  • 3 حبات جزر مقطعة الى النصف
  • بقدونس
  • للتتبيل: ورق غار، فلفل انجليزي، راس الحانوت

طريقة التحضير:

  • نختار قدر يمكنه احتواء كل الكمية، نبدأ بإضافة الزيت الى القدر ونسخنه جيدًا، نضيف الموزات لتحمر تمامًا.
  •  نخرج الموزات وفي نفس الزيت نحوس الجزر، البطاطا، البقدونس والكرافس. ندعها تحمر ونضيف التتبيل ويشمل ورق الغار، الفلفل الانجليزي، قليلًا من الملح وراس الحانوت. عندما تحمر الخضار نعيد قطع اللحم الى القدر، ونملأ القدر بالماء الى ان يغطي كل محتوى القدر وندعها تغلي جيدًا على نار عالية وبعدها نخفض النار ونتركها لمدة ساعتين.
  • بالمقابل نبدأ بالعمل على الاضافات التي تشمل تشكيلة الخضار التي سنحضرها بطريقة بسيطة وسهلة : نقطعها بالنصف وندهنها قليلاً بالزيت والملح الخشن وندخلها الى الفرن المشغّل مسبقًا على درجة 220 لمدة 40 دقيقة (يجب فحص الخضار كل 10 دقائق ابتداءً من الدقيقة الـ20 بما ان الكوسا والفلفل ستكون جاهزة مسبقًا).
  • بعد ساعتين سيكون كل ما في القدر طريًا وجاهزًا، نخرج كافة المواد من القدر تدريجيًا لكي لا يتفتت اللحم نرتبه في الصينية وندخله الى الفرن لمدة 10 دقائق. ندع السوائل المتبقية تجمد قليلاً لنحصل على صلصة لذيذة وغنية بالنكهات.

    كيفية التقديم؟
    في وعاء كبير نرتّب الخضراوات وفوقها نضع موزات اللحم ونسكب فوقها الصلصة. ونقدمها مع يوغورت تنوڤا الحار .


اقرأ ايضا
أضف تعليق
أرسل لصديق
إطبع المقال
تعليقات الفيسبوك




إضاءات

تم هذا الأسبوع توقيع اتفاقية تعاون وشراكة بين مكتب مراقب الحسابات سليم بديع جريس....

توصيات الزوار