شو الاخبار
, ,

بالهنا والشفا

الرئيسية

,,

بالهنا والشفا



طريقة سهلة لتحضير صوص البندورة (الكتشب) في البيت

المقادير:

6 حبات طماطم كبيرة
حبة بصل متوسطة الحجم
6 اكواب ماء
3 فص ثوم صحيح
1 فلفل رومي أحمر ( قطع كبيرة)
1 عود كرفس (قطع صغيرة)
2 ورق غار
2 عود قرفة
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
2/1 ملعقة كبيرة خردل حب (مسترد)
4 ملعقة كبيرة خل أبيض
2 ملعقة كبيرة سكر بني
2 ملعقة كبيرة سكر

طريقة التحضير:

- تُقطع الطماطم والبصل قطع كبيرة، وتُخلط مع الماء في وعاء، يُرفع الوعاء على نار متوسطة.

- يُضاف الثوم والفلفل الأحمر والكرفس ويُترك الخليط على نار متوسطة لمدة 45-60 دقيقة.

- تُوضع التوابل الصحيحة في كيس شاش وتُربط جيداً حتى يُسهل التخلص منها لاحقاً وتُضاف إلى الخليط.

- يُترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق ثم يُرفع كيس الشاش.

- تُصفى الصلصة بالمصفاة وتُعاد للوعاء على النار.

- يُضاف الخل الأبيض والسكر بنوعيه ويُترك الخليط لمدة 30-45 دقيقة حتى يتركز ويتبخر نصف الخليط.

- تُترك لتبرد تماماً ثم تُحفظ في برطمانات معقمة بالثلاجة لحين الاستخدام.

اقرأ ايضا
منسف

منسف

14.05.15 08:58
عش البلبل

عش البلبل

12.05.15 09:43
فلافل

فلافل

11.05.15 09:40
أضف تعليق
أرسل لصديق
إطبع المقال
تعليقات الفيسبوك




إضاءات

مليوني مسلم على جبل عرفات لأداء الركن الأعظم بالحج

توصيات الزوار